Tout a commencé il y a une vingtaine d’années, lorsque notre fondateur Tapio Knuuttila, qui vivait en Belgique à l’époque, eût l’idée d’exporter les légumes-racines et les tubercules sur les marchés européens. Tout en faisant la promotion de la cuisine finlandaise en Europe centrale, il était hanté par le sentiment que la Finlande disposait de nombreux produits excellents, qui n’étaient malheureusement pas disponibles à l’étranger. Curieusement, en travaillant sur toute une variété de mets fins du terroir finlandais, l’attrait principal fut finalement porté sur les légumes d’accompagnement. Ceci marqua le début d’un long voyage assaisonné d’innombrables dégustations de produits finlandais, de longues conversations avec les directeurs de magasins, les consommateurs et les chefs de cuisine, de la quête inlassable de leur opinion, tout en faisant confiance à leur goût. Nous avons ensuite compilé toutes ces réponses en vue d’élaborer notre famille de produits Frex. Grâce à notre gamme de produits bien équilibrée, nous visons à fournir les légumes-racines et tubercules finlandais à l’étranger.

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En janvier 2019, nous avons lancé notre premier produit fini, à savoir les pommes de terre Frex, à l’occasion Semaine Verte Internationale à Berlin. Les commentaires que nous avons reçus correspondaient parfaitement à ce que nous souhaitions. Ils ne nous ont pas vraiment surpris, car nos pommes de terre mettent véritablement à l’honneur le goût des étés finlandais. Outre cela, nos cultivateurs de pommes de terre travaillent avec des plants traditionnels qui fixent le nitrogène et le dioxyde de carbone.

 

Les légumes-racines et tubercules Frex ont un aspect rustique, empreint d’authenticité. Ils ont pour caractéristique principale leur délicieux parfum authentique qui témoigne de la période précédant l’agriculture industrielle, une période où les gens vivaient encore en harmonie avec la nature environnante et où leur nourriture était à la fois saine, goûteuse et écologique.

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Voici l’histoire derrière notre slogan « Return to the roots ». La saveur de nos pommes de terres Frex et des autres légumes-racines provient de nos racines. Nous avons recours à la technologie moderne afin de remonter le temps. Nos produits allient le savoir-faire d’aujourd’hui aux connaissances agricoles traditionnelles et écologiques.